Santibáñez de Vidriales es una localidad de la provincia de Zamora que cuenta con una población alrededor de 500 habitantes, aunque el número casi se duplica si tenemos en cuenta el municipio completo. Y bueno… no somos capaces de calcular cuántos somos en verano.

En su término municipal, junto a la pedanía de Rosinos de Vidriales, se encuentran las ruinas del campamento romano de Petavonium, que muestran la existencia de poblamiento humano en el municipio de Santibáñez desde época romana.

En este punto cabe destacar el gran trabajo que desempeña la Asociación Aseranar, realizando un mercado astur romano que año tras año atrae un gran número de mercaderes y da mucha vida a las calles del pueblo, convirtiéndose por unas horas en villa astur-romana.

También cuenta con construcciones emblemáticas como la sede de la antigua fábrica de harinas, el arco del ferial o la alcoholera En la actualidad es una localidad que cuenta con todos los servicios básicos: centro sanitario, colegio público, supermercados y farmacia, así como diversos establecimientos comerciales como: estanco, asesoría jurídica, ferretería, electricista, fontanería, tienda-bazar… y con multitud de alternativas de ocio tanto al aire libre con el parque, el frontón, la pista de tenis o la PISCINA, como en sus locales de hostelería, restauración y ocio nocturno.

Entre los productos locales destacan los vinos de Bodegas Viriatus, Bodegas Verdes y Bodegas Andrea Gutierrez, los Embutidos y Jamones Lema y los quesos de Lácteas Zamoro, consumidos a lo largo de todo el territorio nacional y reconocidos con varios premios.